北京瑜舍酒店：莫负春日好“食“光

       一年中最好的光景便是在和煦的春日里慢寻几味时令，鲜笋、香椿、酸梅子…清爽与轻盈跳跃在味蕾，盛放出曼妙的舒适感。4月25日-5月24日，与朋友们一起来京雅堂春日漫品。

       因时而食是京雅堂主厨冬哥一直信奉之道，新鲜食材一直能够为食客带来美妙的体验。从土壤里逐渐生长的新芽，从融化的冰河里苏醒的鱼虾，都带着春天的朝气。醪糟浸马蹄、虾籽炝茭白、水芹虾干炒香干，遵守食材本性加以些微的搭配与调味，就是人间极好之味了。您还可以在这份菜单中品尝到春日甜品与饮品，羊角蜜瓜冰霜与草莓慕斯都是蜻蜓点水般的沁人心脾，莫负春日好时光， 以味道记录时光记忆。

       推荐菜品

       虾籽炝茭白：肥美鲜嫩的茭白是春日里的馈赠，春葱搅碎成泥拌在佛手一样绽放出的茭白上，美感与入口的清香都给人如沐春风的享受。

       桂花鲜笋瑶柱炒香椿：以鸡蛋赋予桂花之名带着南方文人骚客的风雅，因为鸡蛋炒碎之后形似桂花才由此得名，一道南方会馆中的名菜“桂花炒鱼翅“飞入寻常百姓家，与北方家常的青睐”香椿炒鸡蛋“亲密结合，由此应运而生”桂花鲜笋瑶柱炒香椿“。春笋清脆、香椿香气诱人、鸡蛋细嫩，加以些微调味，临出锅撒上炸的酥脆的瑶柱，丰富的口感，味觉感受亦是相互得宜。

       潮州蒸多宝鱼：潮州人对青梅情有独钟，做法也是变化多端，酸梅子与咸菜作为料底便是地道的潮式蒸鱼。潮州人腌制的酸梅子春日食用很是清爽，恰恰与潮州的老咸菜相互提鲜。软嫩的多宝鱼得了这两样法宝生出无与伦比的独特味道，鲜嫩的肉质可以融化在口中，酸鲜的口感要细细品味的，就好像眼前已是潮州烟雨风光。

醪糟浸马蹄

水芹炒香干

草莓慕斯

       「京雅堂春日漫品」菜单供应时间：4月25日-5月24日，每周二至周日，中午12:00-2:00， 傍晚18:00-21:00